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고소한 견과류가 듬뿍 크림치즈 오픈샌드위치
2010.06.29 -
홈메이드 빵으로 만든 에멘탈 치즈 샌드위치
2010.06.29
고소한 견과류가 듬뿍 크림치즈 오픈샌드위치
노화방지와 두뇌발달에 좋다는 아몬드, 호두가 들어간 크림치즈 오픈샌드위치
2009년 새해에는 모두 건강하고 예뻐지세요. 새해 복 많이 받으시구요,,, ^o^
준비재료 : 잡곡빵, 호두, 아몬드, 건자두, 크림치즈
잡곡빵 대신 바케트 빵을 사용해도 된답니다. 이왕이면 아몬드나 호두가 들어있으면 더 좋겠죠?
빵은 알맞은 크기로 잘라주세요.
아몬드, 호두는 칼로 굵게 다져준 다음 기름기 없는 팬에 살짝 볶아줍니다.
살짝 볶아주면 맛이 더 고소해지거든요.
건자두도 알맞은 크기로 잘라주세요.
건자두 대신 다른 말린 과일이나 아니면 잼도 좋아요.
빵에 크림치즈를 넉넉히 발라주세요.
크림치즈 바른 빵에 준비한 견과류를 얹어주세요.
건자두를 올려주면 몸에 좋은~ 아몬드, 호두가 듬뿍 들어간 크림치즈 오픈샌드위치가 완성됩니다. ^ ^
레몬밤 잘라다가 다지고 남은 아몬드와 호두 위에 꽂아 놓고 사진 찍으면서 보니 꼭 섬같더라구요,,,
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홈메이드 빵으로 만든 에멘탈 치즈 샌드위치 (0) | 2010.06.29 |
홈메이드 빵으로 만든 에멘탈 치즈 샌드위치
요즘 빵 만들기에 빠져있는 절친이 준 홈메이드 빵으로 만든 샌드위치입니다.
처음에는 떡 비슷한 머핀을 만들더니 요즘은 발효 빵을 만들더만요,,
제빵에 꼭 필요하다는 전자저울도 없이 계랑컵으로 대충 g을 컵으로 환산해서 만들었는데,,
전 맛있었습니다.. 재료가 좋아서인지,, 정성이 들어가서인지는 모르겠지만~ ㅋㅋ
우리밀과 통밀을 섞어서 만들더군요,, 참깨도 넣고,, 블랙커런트도 넣고,,
하여간 레시피는 대략 참고하고 대충 만들더이다..
전자저울이 없기 때문에 똑같이 할 수가 없다고 합니다.
그래도 저렇게 나오는 거 보면 쉬워보이기도 하고,, 저야 잘 몰라서 주면 맛있게 먹고 있습니다.
버터가 안들어간 담백한 맛의 홈메이드 빵이여서 프랑스 노르망디산 스프레드 버터도 발라주고,
햄도 몇 장 구워서 얹어주고,, 에멘탈 치즈 슬라이스도 반 접어서 두장 얹어주고,,
위에 덮을 빵에는 포도잼을 발라주었습니다..
요리할때 사용하려고 구입한 화이트 와인과 먹었는데,,
요게 맛이 좋아서 요리할 때 보다는 거의 입으로 들어가고 있습니다. ㅎㅎ
오늘 샌드위치에 사용한 에멘탈 치즈 슬라이스는 에멘탈 치즈를 원료로 만든 슬라이스 치즈입니다.
슬라이스 치즈는 먹기에는 간편하지만
자연치즈에 비해 우유의 함량도 적고 각종 식품첨가제 등이 들어갑니다.
사실 자연치즈와 이것 저것 따져보면 슬라이스 치즈가 가격이 싸다고 볼 수는 없습니다.
슬라이스 치즈든 자연치즈든 하나라도 더 팔아야 하는 입장에서 이런 얘기를 왜 하느냐 하면..왜 할까요?
그래도 치즈를 접하면서 느꼈던 나름의 생각을 알려드리고 싶어서용~ㅋ
아침에 소포제와 유화제가 들어간 두부와 무첨가 두부를 비교하는 방송을 봐서 그럴 수도 있구요~ ^..^
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